Շաքարի արդյունաբերությունն ունի տարանջատման և զտման գործընթացների օգտագործման երկարատև ավանդույթ: Սակայն վերջին տարիներին շաքարի համաշխարհային մատակարարման շղթան դարձել է ավելի ու ավելի բարդ, հումքի մատչելիության և վերամշակման մեթոդների տատանումները զգալիորեն ազդում են շաքարի օշարակի որակի և արժեքի վրա: Արդյունաբերական օգտագործողների համար, ինչպիսիք են գազավորված և էներգետիկ ըմպելիքների արտադրողները, որոնք մեծապես կախված են կայուն, բարձրորակ շաքարի օշարակից, այս փոփոխությունները պահանջում են առաջադեմ ներքին մշակման գործընթացների ներդրում:
Զտման դերը շաքարի օշարակի արտադրության մեջ
Զտումը շաքարի օշարակների արտադրության կարևորագույն քայլ է, որոնք օգտագործվում են տարբեր ոլորտներում, այդ թվում՝ խմիչքների, հրուշակեղենի, դեղագործության և արդյունաբերական կիրառություններում: Հիմնական նպատակը հստակ է՝ արտադրել տեսողականորեն թափանցիկ, մանրէաբանորեն անվտանգ և աղտոտիչներից զերծ օշարակ, որը համապատասխանում է որակի և անվտանգության խիստ չափանիշներին:
Ինչու՞ զտել շաքարի օշարակը։
Շաքարի օշարակը կարող է պարունակել տարբեր աղտոտիչներ, որոնք պետք է հեռացվեն որակը և գործընթացի արդյունավետությունն ապահովելու համար, ներառյալ՝
1. Հումքից (շաքարեղեգ կամ ճակնդեղ) ստացված չլուծված պինդ նյութեր
2. Խողովակների թեփուկ կամ կոռոզիայի մասնիկներ
3. Խեժի մանր մասնիկներ (իոնային փոխանակման գործընթացներից)
4. Մանրէային աղտոտիչներ (խմորիչ, բորբոս, մանրէներ)
5. Անլուծելի պոլիսախարիդներ
Այս խառնուրդները ոչ միայն մշուշոտում են օշարակը, այլև կարող են բացասաբար ազդել համի, բույրի և կառուցվածքի վրա: Պատրաստի խմելու համար նախատեսված արտադրանքում բակտերիալ աղտոտումը հատկապես խնդրահարույց է, որը պահանջում է վերջնական ֆիլտրացիա մինչև 0.2–0.45 մկմ՝ անվտանգությունն ու պահպանման կայունությունն ապահովելու համար:
Սիրոպի ֆիլտրացման տարածված մարտահրավերներ
1. Բարձր մածուցիկություն:Դանդաղեցնում է ֆիլտրացիան և մեծացնում էներգիայի սպառումը։
2. Ջերմային զգայունությունՊահանջվում են ֆիլտրեր, որոնք կարող են աշխատել բարձր ջերմաստիճանի պայմաններում՝ առանց քայքայվելու։
3. Հիգիենայի համապատասխանությունՊահանջվում են ֆիլտրեր, որոնք համատեղելի են սննդային մաքրման և ախտահանման ընթացակարգերի հետ։
4. Մանրէների դեմ պայքարԽմիչքների օգտագործման անվտանգության համար անհրաժեշտ է նուրբ ֆիլտրացիա։
Ավանդական ֆիլտրման համակարգեր շաքարի գործարաններում
Պատմականորեն, շաքարի գործարանները հենվել են ցածր ճնշման, ցածր հզորության ֆիլտրման համակարգերի վրա, որոնք օգտագործում են ֆիլտրի օժանդակ միջոցներ՝ ֆիլտրման տորթ ձևավորելու համար: Չնայած որոշ չափով արդյունավետ լինելուն, այս համակարգերը հաճախ ծավալուն են, պահանջում են մեծ հատակային տարածք, ծանր կառուցվածք և պահանջում են օպերատորի զգալի ուշադրություն: Դրանք նաև կրում են բարձր շահագործման և հեռացման ծախսեր՝ ֆիլտրի օժանդակ միջոցների օգտագործման պատճառով:
Մեծ պատի ֆիլտրացիա. ավելի խելացի լուծում
Մեծ պատի ֆիլտրացիամատակարարում է շաքարի և ըմպելիքների արդյունաբերության համար նախատեսված խորը ֆիլտրման առաջադեմ լուծումներ: Նրանց ֆիլտրի թերթիկները, ֆիլտրի փամփուշտները և մոդուլային ֆիլտրման համակարգերը նախագծված են ժամանակակից շաքարի օշարակի մշակման բարձր պահանջները բավարարելու համար: Հիմնական առավելություններն են՝
• SCP/A շարքի ֆիլտրային միջավայրերը, որոնք պատրաստված են բարձր մաքրության ցելյուլոզից և ունեն բարձր ամրություն, ապահովում են անվտանգություն բարձր գործընթացային ջերմաստիճաններում
• SCP շարքի հետադարձ լվացվող սկավառակային փամփուշտների հատուկ դիզայնը ապահովում է գործընթացի հուսալիությունը և տնտեսող ծառայության ժամկետը
• Լիովին ավտոմատացված գծային ֆիլտրացիայի լուծումը մեծացնում է արտադրողականությունը և նվազեցնում ֆիլտրացիայի ծախսերը
• SCP շարքի կուտակված սկավառակային փամփուշտները անշարժացված ակտիվացված ածխածնով բավարարում են գույնի և հոտի շտկման հատուկ պահանջները
• FDA-ի և ԵՄ սննդի պահանջներին համապատասխանող ֆիլտրի միջավայրը բարձրացնում է գործընթացի և վերջնական արտադրանքի անվտանգությունը
• Great Wall-ի մեմբրանային մոդուլները կարող են պարունակել տարբեր տեսակի ստվարաթուղթ և զուգակցվում են մեմբրանային ֆիլտրերի հետ։ Դրանք հեշտ են շահագործվում, մեկուսացված են արտաքին միջավայրից, ավելի հիգիենիկ և անվտանգ են։
• Great Wall-ը կարող է մատակարարել ստվարաթղթե թիթեղյա և շրջանակային ֆիլտրեր, ինչպես նաև թաղանթային կույտային ֆիլտրեր: Մենք նաև մատուցում ենք շահագործման և տեղադրման ծառայություններ ցանկացած երկրում:
• Հարմար է տարբեր տեսակի օշարակների համար՝ ֆրուկտոզային օշարակ, հեղուկ շաքար, սպիտակ շաքար, մեղր, լակտոզա և այլն:
Great Wall-ի լուծումները թույլ են տալիս արտադրողներին պահպանել օշարակի կայուն թափանցիկություն, համ և մանրէաբանական անվտանգություն՝ անկախ շաքարի հում աղբյուրների կամ մշակման մեթոդների փոփոխականությունից։
Առաջարկվող ֆիլտրացման ռազմավարություն
1. Ջրի նախնական ֆիլտրացումՇաքարի լուծարումից առաջ ջուրը պետք է զտվի երկաստիճան փամփուշտային համակարգով՝ մասնիկները և միկրոօրգանիզմները հեռացնելու համար։
2. Կոպիտ ֆիլտրացիաԱվելի խոշոր մասնիկներ պարունակող օշարակների համար, վերին հոսանքի ֆիլտրացումը ֆիլտրի տոպրակներով օգնում է նվազեցնել ավելի նուրբ ֆիլտրերի վրա բեռը։
3. Խորը ֆիլտրացիաՄեծ պատի խորքային ֆիլտրի թերթիկները արդյունավետորեն հեռացնում են մանր մասնիկները և մանրէային աղտոտիչները։
4. ՎերջնականՄիկրոֆիլտրացիաՊատրաստի խմելու համար կիրառման համար խորհուրդ է տրվում վերջնական մեմբրանային ֆիլտրացիան մինչև 0.2–0.45 մկմ:
Եզրակացություն
Զտումը անփոխարինելի է շաքարի օշարակի արտադրության մեջ: Խմիչքներում և այլ սննդամթերքներում մաքուր, բարձրորակ օշարակների պահանջարկի աճին զուգընթաց, ընկերությունները պետք է ներդնեն հուսալի և արդյունավետ զտման համակարգեր: Great Wall Filtration-ը առաջարկում է ժամանակակից, մատչելի լուծումներ, որոնք ոչ միայն բարելավում են օշարակի որակը, այլև օպտիմալացնում են արտադրության արդյունավետությունը և նվազեցնում շահագործման ծախսերը: Great Wall-ի հետ համագործակցելով՝ շաքարի վերամշակողները և խմիչքների արտադրողները կարող են ապահովել, որ իրենց արտադրանքը մշտապես համապատասխանի սպառողների սպասումներին և կարգավորող պահանջներին:
Հաճախակի տրվող հարցեր
Ինչո՞ւ է շաքարի օշարակի արտադրության մեջ ֆիլտրացիան անհրաժեշտ։
Շաքարի օշարակը կարող է պարունակել չլուծված պինդ նյութեր, խողովակների կոռոզիայի մասնիկներ, խեժի մանր մասնիկներ և մանրէային աղտոտիչներ: Այս խառնուրդները կարող են ազդել օշարակի թափանցիկության, համի և անվտանգության վրա: Զտումը արդյունավետորեն հեռացնում է այս աղտոտիչները՝ ապահովելով արտադրանքի որակը և սննդի անվտանգությունը:
Որո՞նք են շաքարի օշարակի ֆիլտրման հիմնական դժվարությունները։
Շաքարի օշարակը բարձր մածուցիկություն ունի, ինչը դանդաղեցնում է ֆիլտրացիայի արագությունը և մեծացնում ճնշման անկումը: Ֆիլտրացիան հաճախ տեղի է ունենում բարձր ջերմաստիճաններում, ուստի ֆիլտրերը պետք է լինեն ջերմակայուն: Բացի այդ, մանրէային աղտոտումը վերահսկելու համար պետք է պահպանվեն սննդային որակի սանիտարական չափանիշներ:
Որո՞նք են ավանդական շաքարի գործարանի ֆիլտրման համակարգերի թերությունները։
Ավանդական համակարգերը սովորաբար գործում են ցածր հզորությամբ և ճնշմամբ, պահանջում են մեծ հատակային տարածք, օգտագործում են ֆիլտրի օժանդակ միջոցներ ֆիլտրի տորթ ձևավորելու համար և ներառում են բարդ գործողություններ՝ բարձր շահագործման ծախսերով։
Ի՞նչ առավելություններ է առաջարկում Great Wall Filtration-ը շաքարի օշարակի ֆիլտրացման համար։
Great Wall Filtration-ը մատակարարում է բարձր արդյունավետությամբ խորը ֆիլտրման արտադրանք, որը ջերմակայուն է, քիմիապես համատեղելի, ունի կեղտը կլանելու բարձր ունակություն և համապատասխանում է սննդի անվտանգության հավաստագրերին: Դրանք արդյունավետորեն հեռացնում են կախված պինդ մասնիկները և մանրէները՝ նպաստելով կայուն, բարձրորակ օշարակի արտադրությանը:
Ինչպե՞ս է ապահովվում շաքարի օշարակի մանրէային անվտանգությունը։
Մանրէային անվտանգությունն ապահովվում է մինչև 0.2-0.45 միկրոն մանր զտմամբ՝ մանրէներն ու խմորիչները հեռացնելու համար, զուգորդված խիստ մաքրման և ախտահանման ընթացակարգերի հետ, ինչպիսիք են CIP/SIP-ը:
Արդյո՞ք ջրի մշակումը կարևոր է շաքարի օշարակի արտադրությունից առաջ։
Այո, դա կարևոր է։ Շաքարի լուծարման համար օգտագործվող ջուրը պետք է զտվի երկաստիճան փամփուշտային համակարգով՝ մասնիկները և միկրոօրգանիզմները հեռացնելու և օշարակի աղտոտումը կանխելու համար։
Ինչպե՞ս վարվել շաքարի օշարակի կոպիտ մասնիկների հետ։
Մանր ֆիլտրացիայից առաջ խորհուրդ է տրվում կոպիտ ֆիլտրում կատարել ֆիլտրի պարկերով՝ խոշոր մասնիկները հեռացնելու և ներքևի ֆիլտրերը պաշտպանելու համար։.
